Agba Uhie nke Akpụkpọ Ahụ Vaịn
Ihe na-acha ọbara ọbara nke a na-akpọ vine-couple skin extract, nke a makwaara dị ka ihe e si na mkpụrụ vaịn wepụta, bụ agba anthocyanin sitere n'okike nke sitere na mkpụrụ vaịn—akpụkpọ ahụ fọdụrụ mgbe a gbasịrị mkpụrụ vaịn ma ọ bụ mee mmanya. Usoro mmepụta ya gụnyere iwepụ mkpụrụ na ihe ndị na-adịghị mma na pomace ahụ, wee wepụta ya na mmiri ma ọ bụ ethanol nke nri, nzacha, ntinye uche, na usoro ndị ọzọ dị iche iche.
A na-emegharị ụfọdụ ngwaahịa ka ha ghọọ ntụ ntụ site na iji ihe na-agbapụta mmiri ma tinye ihe ndị ọzọ dị ka maltodextrin. Isi ihe dị na ya gụnyere anthocyanin glucosides dịka malvidin, peonidin, delphinidin, na petunidin-3'-glucoside, yana flavonoids. Ihe ndị a abụghị naanị na ha na-ekpebi ikike agba ha kamakwa ha na-enye aka na ikike antioxidant ha.
Njirimara kemịkalụ nke agba ọbara ọbara na akpụkpọ mkpụrụ vaịn dị iche: ọdịdị ya sitere na ntụ ntụ ọbara ọbara miri emi ruo na ntụ ntụ odo odo-acha ọbara ọbara, yana ụdị mmiri mmiri na pasta dị, yana obere isi pụrụ iche. Ọ na-agbaze nke ukwuu na mmiri, ethanol, propylene glycol, na ihe mgbaze ndị ọzọ mana ọ naghị agbaze na abụba, mmanụ, na ethanol zuru oke. Agba ya dabere na pH nke ukwuu - na-egosipụta agba ọbara ọbara na-egbuke egbuke ruo na-acha odo odo-acha ọbara ọbara n'okpuru ọnọdụ acidic, na-agbanwe gaa na-acha anụnụ anụnụ na gburugburu ebe na-anọpụ iche, ma na-agbanwe akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ntọala alkaline.
Tinyere nke ahụ, o nwere oke nnabata nye ìhè na okpomọkụ; oge dị ogologo maka ìhè siri ike ma ọ bụ okpomọkụ dị elu nwere ike ime ka agba ghara ịdị. N'ihu ion ígwè dị ka ígwè na ọla kọpa, ọ nwere ike ịgba ọchịchịrị ruo agba odo odo-agba aja aja, ọ na-enwekwa ike ịgbanwe agba n'ihi oxidation, yana ike agba dị mma na iguzogide okpomọkụ n'ozuzu ya.














