Ma e jiri ya tụnyere nri anụmanụ, agba nke ụdị akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi niile nwere ike ịdị mma ma maa mma. Agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-egbuke egbuke nke broccoli, agba odo odo nke eggplant, agba odo odo nke karọt, na agba uhie nke ose - gịnị mere akwụkwọ nri ndị a ji dị iche? Gịnị na-ekpebi agba ndị a?

Phytochromes bụ ngwakọta nke ụdị mkpụrụ ndụ pigment abụọ: pigments cytosolic na-agbaze na mmiri na pigments chloroplast na-agbaze na lipid. Ihe atụ nke mbụ gụnyere anthocyanins, flavonoids nke na-enye okooko osisi agba; maka nke ikpeazụ, carotenoids, luteins na chlorophylls bụ ihe a na-ahụkarị. Pigments ndị na-agbaze na mmiri na-agbaze na ethanol yana mmiri nkịtị mana ha anaghị agbaze na ihe ndị ọzọ dị ndụ dịka ether na chloroform. Pigments ndị na-agbaze na abụba na-esi ike ịgbaze na methanol, mana ha na-agbaze ngwa ngwa na nnukwu ethanol na ihe mgbaze organic ndị ọzọ. Mgbe ekpughere ha na ihe na-eme ka mmiri sie ike, pigments ndị na-agbaze na mmiri ga-apụta ma carbon arụ ọrụ nwere ike ịmịnye ha; agba ndị ahụ ga-agbanwekwa dabere na pH.

1.Klọrofilụ

A na-ahụ Chlorophyll nke ọma n'akwụkwọ, mkpụrụ osisi na algae nke osisi ndị dị elu, ọ bụkwa akụkụ dị mkpa nke chloroplast osisi, nke dị na njikọta ya na protein dị n'ime ihe ndị dị ndụ.

Chlorophyll bụ ọgwụ na-eme ka ọbara sie ike, na-akwalite hematopoiesis, na-eme ka mkpụrụ ndụ rụọ ọrụ, mmetụta nje bacteria na mgbochi mbufụt, wdg. N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala na chlorophyll nwere mmetụta nke igbochi mmepụta nke mkpụrụ ndụ ai.

Nri ndị nwere chlorophyll gụnyere: kale, alfalfa sprouts, letus, spinach, broccoli, letus, wdg.

Chlorophyll na-achịkwa agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, otu agba a maara nke ọma nke dị n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị osisi niile. Ụfọdụ nwere ike ịjụ, gịnị gbasara karọt? Gịnịkwa maka ihe ndị a ọdịdị na agba ha na-adabaghị na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọlị? N'ezie, karọt nwekwara chlorophyll, nke na-adịghị ala, mana "akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ" ahụ na-ekpuchi "odo na oroma".

2.Karotenoid

Carotenoids bụ okwu a na-ejikarị eme ihe maka isomers dị iche iche nke carotenoids na ihe ndị sitere na ha dị na osisi. Ọ bụ otu ihe agba agba nke a na-ahụkarị n'okike, a chọpụtakwara ya na mbụ na karọt, nke mere e ji kpọọ ya carotenoids.

Nnyocha egosila na iri carotenoids mmadụ nke ukwuu nwere ike ibelata ọrịa prostate nke afọ na mmebi macular retinal nke afọ. Ya mere, Ministri Ahụike akwadola carotenoids eke maka iji ya dị ka nri ahụike mgbochi radieshon. Carotenoids dị iche iche nwere ụdị molekul dị iche iche, na njedebe nke narị afọ nke 20, achọpụtala ihe karịrị carotenoids 600.

Nri nwere carotenoids: karọt, ugu, tomato, citrus, ọka, wdg.

3.Flavonoid

Agba flavonoid, nke a makwaara dị ka anthocyanins, bụkwa agba mmiri na-agbaze. Site na nhazi kemịkalụ, ọ bụ ihe phenolic na-agbaze mmiri. Ọ dị ọtụtụ n'ime osisi, gụnyere ihe ndị sitere na ya, a chọtakwala ọtụtụ puku ụdị. A naghị ahụ flavonoids n'okike dị ka monomers. Ụdị flavonoid dị iche iche dị na osisi nke ezinụlọ dị iche iche, usoro, ụdị, na ụdị dị iche iche; n'ime akụkụ dị iche iche nke osisi dị ka ogbugbo, mgbọrọgwụ, na okooko osisi, enwere flavonoids dị iche iche. A chọpụtala ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị 400 ruo ugbu a, nke na-enweghị agba, odo odo dị mfe ma ọ bụ oroma na-egbuke egbuke, agba ha na-emetụtakwa nke ukwuu site na pH.

Dịka agba nri sitere n'okike, anthoxanthin dị mma, anaghị egbu egbu, ọ bara ụba na akụrụngwa, ma nwee ụfọdụ mmetụta nri na ọgwụ. O nwere ike itinye ya n'ọrụ nke ọma na nri, ihe ịchọ mma, na ọgwụ.

N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ọtụtụ nnyocha emere n'ụlọ na mba ofesi egosila na flavonoids nwere mgbochi oxidation, iwepụ ihe ndị na-emebi emebi, ọrụ anti-lipid peroxidation, mgbochi ọrịa obi, mmetụta nje bacteria, nje virus, na mgbochi nfụkasị ahụ. Akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi na ọka dị na osisi ahụ bara ụba na agba flavonoid.

Nri ndị nwere agba flavonoid: ose dị ụtọ, celery, yabasị uhie, tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, citrus, mkpụrụ vaịn, buckwheat, wdg.

4.Anthocyanin

Anthocyanins: N'ihi "ọrụ mgbochi oxidation" dị mkpa ha, ọtụtụ ụlọ ọrụ maara anthocyanins nke ọma ma kwuo na ha bụ "ihe nzuzo". Achọpụtala ihe karịrị ụdị anthocyanins 300, gụnyere acha anụnụ anụnụ, odo odo, ọbara ọbara na oroma. Agba ndị a na-agbaze mmiri. Anthocyanins nwere ike igosi agba dị iche iche ka pH na-agbanwe. Ị kwesịrị inwe ahụmịhe yiri nke ahụ mgbe ị na-esi kabeeji (ọbara ọbara) na mmiri.

Ọdịdị kemịkalụ nke anthocyanins adịghị agbanwe agbanwe nke ukwuu, agba ya ga-agbanwe nke ọma ma pH ya gbanwee, nke na-acha ọbara ọbara n'okpuru 7, odo odo na 8.5, violet-acha anụnụ anụnụ na 11, na odo odo, oroma ma ọ bụ ọbụna aja aja na ihe karịrị 11. Oxygen, ìhè ma ọ bụ okpomọkụ dị elu nwere ike ịgbanwe nri nwere nnukwu ọdịnaya anthocyanin ka ọ bụrụ aja aja. Na mgbakwunye, a ga-ezere mgbanwe agba nke kọntaktị na ígwè kpatara dịka o kwere mee mgbe a na-edozi ha.

Proanthocyanidins nwere ike iwepụ ihe ndị na-akpata mmebi ahụ n'ahụ, nwee ọrụ antioxidant siri ike, ma nwee ike ịchịkwa ahụ ike ma rụọ ọrụ mgbochi kansa.

Nri nwere anthocyanins: poteto odo odo, osikapa ojii, ọka odo odo, kale odo odo, eggplant, perilla, karọt, beets, wdg.

Site na ndị mmadụ na-akwado ihe okike, ịchụso ahụike na nchekwa ihe mbụ achọrọ n'uche, yana ịbanye China na WTO na-eche ihu mkpa akụ na ụba ụwa, mmepe nke agba eke a na-eri ngwa ngwa, dịka ọnụ ọgụgụ si kwuo, site na 1971 ruo 1981, ụwa bipụtara akwụkwọ ikike 126 maka agba nri, nke 87.5% bụ agba eke a na-eri.

Site na mmepe nke ọha mmadụ, ojiji nke ihe ndị e ji agba agba eke aghọọla ihe a ma ama n'ụlọ ọrụ nri na ihe ịchọ mma, usoro e ji eme ihe amụbaala nke ukwuu, na-eme ka agba ndị e ji agba agba bụrụ akụkụ dị mkpa nke ịchọ mma ndụ.

Ebumnuche ụlọ ọrụ anyị bụ "Mee Ka Ụwa Nwee Obi Ụtọ Ma Ka Ahụ́ Dị Mma".

Maka ozi ndị ọzọ gbasara ihe ọkụkụ e si na ya wepụta, ị nwere ike ịkpọtụrụ anyị n'oge a na-atụba ndanda!!

Nọmba ekwentị: https://www.zhihu.com/